Sense animals, el conreu de la terra hagués estat una feina molt més àrdua encara del que ha estat durant segles. Ja fossin bous, mules o cavalls, els pagesos han aprofitat la força de tir del bestiar per arrossegar tot tipus d’eines per treballar la terra. Sovint el bestiar treballava en parells; quan aquest era el cas, el jou mantenia els animals subjectes entre ells i a l‘arada o a l’eina que tiraven -que s’unia al jou mitjançant el timó, que passava per l’anella central del jou-. Hi havia jous de tos o de cap, de camelles o també jous de collars, com aquest de la imatge.